キッチンペーパーで落し蓋は溶ける？使えるモノや代用品を解説

煮物を作っているときに落とし蓋がないと困りますよね。

でも落とし蓋って、実はわざわざ買わなくても家にあるもので簡単に作れるんです。

私はアルミホイルで即席の落とし蓋を作ることが多いですが、キッチンペーパーの落とし蓋もかなり優秀。

しかし私たちが「キッチンペーパー」と呼んでいるものには2種類あり、落し蓋として使えるものと溶けてしまうものがあるので注意が必要です。

この記事では、落し蓋に使えるキッチンペーパーやNGなモノ、代用品について解説します。

キッチンペーパーで落し蓋は溶ける？大丈夫なものとダメなもの

私たちが普段「キッチンペーパー」と呼ぶものは、「クッキングペーパー」と「キッチンタオル」の両方を指します。

お家にあるキッチンペーパーを一度見てみてください。

クッキングペーパーと書いてあるでしょうか？キッチンタオルでしょうか？

「クッキングペーパー」ならば落とし蓋として使えます。

一方のキッチンタオルは落し蓋にすると溶ける可能性があるので注意してください。

クッキングペーパーは使える

キッチンペーパーの中で落し蓋に使えるのは「クッキングペーパー」です。

「クッキングペーパー」は表面がフェルト状で厚手になっています。

さらに水に溶けにくいので落とし蓋としても活躍します。

落とし蓋として使いたいなら「クッキングペーパー」という表記があり表面がフェルト上に加工されているものであることを確認しましょう。

キッチンタオルは溶ける

一方のキッチンタオルは落し蓋にすると溶ける可能性があります。

特徴としてはエンボス加工という、でこぼこした加工がされているものが多いです。

長時間の加熱には耐えられず、落とし蓋として使うとボロボロになって溶けるものが多いです。

名前で見分けられない場合は、厚みと表面に注目しましょう。

表面がデコボコしたものはキッチンタオルは落し蓋にすると溶けると覚えておくといいかもしれません。

キッチンペーパーは落し蓋に使えますが、キッチンタオルタイプを使用するとボロボロになって煮物に混ざってしまうので気をつけましょう。

キッチンペーパーで落とし蓋をするメリット

お家にあるキッチンペーパーが「クッキングペーパー」なら落し蓋として使えます。

実はクッキングペーパーを落し蓋として使うメリットがあるんです。

穴を開けずに使える

クッキングペーパーで落とし蓋をする場合、そのまま煮汁の表面を覆うようにのせるだけ。

落し蓋の代用としてアルミホイルが使われることがあります。しかしアルミホイルは穴を開ける必要があります。

しかしクッキングペーパーは空気を通すので、アルミホイルのように切って穴を開けなくてもそのまま落とし蓋になるんです。

アク取りができる

クッキングペーパーで落とし蓋をするときの一番のメリットは、アク取りができることだと思います。

市販の落とし蓋でもアクは取ってくれますが、クッキングペーパーだと繊維のすき間がアクを絡め取るので、よりきれいにアクを取り除くことができます。

アクは見た目の綺麗さにも、味にも影響するので取り除けるのは便利ですよね。

味がしみ込みやすい

クッキングペーパーで落とし蓋をすると、煮汁がペーパーにどんどんしみ込みます。

すると、落とし蓋そのものに煮汁がしみ込んで具材を上から覆うことになるのでより味がしみ込みやすくなるのです。

その他にも煮崩れしにくい、煮魚の臭みがとれる、といった落とし蓋をすることによる一般的なメリットももちろんあります。

キッチンペーパー以外に使える落し蓋の代用品

キッチンペーパー以外に家にあるもので落し蓋に使える代用品を紹介します。

クッキングシート

クッキングシートとは、お菓子を焼くときなどに使う表面がつるつるしたものです。

クッキングペーパーと名前が紛らわしいですが、別のものになります。

アルミホイル

アルミホイルも落とし蓋として使えます。

鍋の大きさに合わせてアルミホイルを切ったら、一度くしゃくしゃっとしてから丸い形に整えてください。

空気が抜けるように菜箸で穴をいくつか開けておきます。

後は落し蓋として隙間を埋めるように鍋の中に落とせば使えます。くしゃくしゃすることでアクがアルミホイルにくっつきやすくなるので手間が省けますよ。

お皿

鍋の大きさよりも少し小さいサイズのお皿を使って、落とし蓋とすることもできます。

ただし、あまり重いものを使用すると具がつぶれてしまうこともあるので、使用するお皿は注意して選びましょう。

まとめ

キッチンペーパーの中で落し蓋にすると溶けるものと大丈夫なものを解説しました。

「クッキングペーパー」は使えますが、「キッチンタオル」は溶けるので使わないようにしましょう。

代用品も紹介しましたが、よく使う場合は専用の落し蓋を1つ買っておくと便利だと思います。